Leírás
Szálhúzott polírozott felülettel, 18/10-es rozsdamentes acélból készült Bocuse nyelesserpenyő, hermetikusanzárt többrétegű szendvicstalppal mely minden felhasználási módnak megfelel ideértve az indukcióst is, Teflon - PTFE tapadásmentes bevonattal, felső átmérője 40 cm, alsó átmérője 31 cm, mélysége 7 cm, 35 cm hosszú használatközben is hűvös nyelének végén akasztóval. Ajánljuk a mellékelt műanyag fordítólapátok használatát a tapadásmentes felület védelme érdekében.
A PTFE tapadásmentes bevonat, a DuPont gyártó cég által kizárólagosan birtokolt Teflon® néven ismert. Úgynevezett fluorpolimer amit a tertrafluoretilén monomer polimerizációs reakciójával állítanak elő. A nagy molekulasúlyú polimert, ami a láncvégi hidrogénatomok kivételével csak szén és fluoratomokból áll, sem a hidrofil (víz vonzó), sem a hidrofób (víz taszító) folyadékok nem nedvesítik. Az erős szén fluor kötés jelenléte kémiailag igen ellenállóvá teszi. Ezeket, a tulajdonságait használják például serpenyők tapadás mentesítésére.
