Serpenyők, palacsintasütők, wok-ok, steakserpenyők
Webáruházunk egyik leggazdagabb választékát a serpenyők jelentik. Ebben a fejezetben több mint kétszáz különböző típust mutatunk be, amelyek a professzionális konyhák szinte valamennyi sütési feladatára kínálnak megfelelő megoldást.
A nagyméretű, kétfülű serpenyők elsősorban nagyobb mennyiségű ételek készítésére szolgálnak. Kiválóan alkalmasak bő olajban történő sütéshez, például bécsi szelet, rántott húsok, lángos vagy egyéb olajban sült ételek elkészítéséhez.
A klasszikus nyeles serpenyők a professzionális konyhák leggyakrabban használt eszközei. Kínálatunkban rozsdamentes acélból, valamint kovácsolt kékacélból készült modellek egyaránt megtalálhatók. A rozsdamentes acél serpenyők sokoldalúan használhatók, míg a kékacél serpenyők kiváló hővezetésüknek és természetes tapadáscsökkentő tulajdonságuknak köszönhetően különösen kedveltek a szakácsok körében.
Az egyszerűbb sütési feladatokhoz tapadásmentes bevonattal készült serpenyőket is kínálunk. Ezek között megtalálhatók a hagyományos PTFE, közismert nevén teflon bevonatú modellek, valamint az öntött alumíniumból készült, titánerősítésű tapadásmentes bevonattal ellátott prémium kivitelek is. Ezek a serpenyők kiváló hőelosztást biztosítanak, és indukciós főzőlapon is használhatók.
Kínálatunkban olyan tapadásmentes alumínium serpenyők is szerepelnek, amelyek hagyományos gáz-, elektromos vagy kerámia főzőlapokhoz készültek, azonban indukciós tűzhelyen nem használhatók.
A palacsintasütők egyetlen feladatra készülnek, de azt tökéletesen végzik. Alacsony peremük megkönnyíti a palacsinta forgatását, készülhetnek kovácsolt kékacélból vagy tapadásmentes bevonatú alumíniumból.
Külön termékcsoportot alkotnak a francia serpenyők, más néven sauteuse serpenyők, amelyek magasabb, ívelt oldalfaluknak köszönhetően kiválóan alkalmasak pirításra, párolásra és szószos ételek készítésére. Ugyancsak ebben a kategóriában találhatók a flambírozó serpenyők, amelyeket a látványos tálalási technikákhoz és speciális konyhai műveletekhez terveztek.
A fejezet végén a wok serpenyők kaptak helyet. Jellegzetes, mély kialakításuk lehetővé teszi a gyors, magas hőmérsékleten történő sütést, amely az ázsiai konyha egyik alaptechnikája. Választékunkban feketelemezből és rozsdamentes acélból készült wokok egyaránt megtalálhatók.
A rövid áttekintésből is látható, hogy ebben a fejezetben rendkívül széles választék várja a vásárlókat. Legyen szó professzionális nagykonyháról, étteremről vagy igényes otthoni főzésről, a több mint kétszáz különböző serpenyő között minden feladathoz megtalálható a megfelelő eszköz.
