Leírás
De Buyer, 5 mm vastag mélyhúzott alumíniumból készült nyelesserpenyő, Teflon - PTFE, tapadásmentes bevonattal, speciálisan köszörült talppal, mely INDUKCIÓS TŰZHELYEN IS HASZNÁLHATÓVÁ TESZI, felső átmérője 20 cm, mélysége 3 cm. Javasoljuk a mellékelt műanyagfejű fordítólapátok használatát a tapadásmentes felület védelme érdekében.
A PTFE tapadásmentes bevonat a Du Pont gyártó cég által kizárólagosan birtokolt fejlesztés és Teflon® néven ismert. Úgynevezett fluorpolimer amit a tetra-fluoretilén monomer polimerizációs reakciójával állítanak elő. A nagy molekulasúlyú polimert, ami a láncvégi hidrogénatomok kivételével csak szén és fluoratomokból áll, sem a hidrofil (víz vonzó), sem a hidrofób (víz taszító) folyadékok nem nedvesítik. Az erős szén fluor kötés jelenléte kémiailag igen ellenállóvá teszi. Ezeket a tulajdonságait használják például serpenyők tapadás mentesítésére.
