Leírás
Szaténfényű 18/0-ás acélból készült tésztanyújtógép 14 cm széles hengerekkel. Hogyan készítsük elő a gépet a használatra? Rögzítse a gépet az asztalszélére a mellékelt bilinccsel (D) és helyezze be a fogantyút (M) a görgő furatába (N). Ha első alkalommal használja a gépet szárazruhával tisztítsa meg, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Hogyan készítsük el a tésztát 6 fő részére? Hozzávalók 500 g búzaliszt és 5 tojás a tojás helyett használhat egy pohár természetes ásványvizet. Az „al dente” tésztához keverjünk össze 250 g búzalisztet 250 g durumbúzával. Ne adjunk hozzá sót! Egy tálba öntjük a tojást, a tészta közepébe pedig a tojásokat. Keverjük össze a tojást villával, amíg teljesen össze nem keverednek a liszttel. A masszát kézzel addig gyúrjuk, amíg teljesen homogén és konzisztens nem lesz. Ha túl száraz a keverék, adjunk hozzá egy kevés vizet, ha túl lágy, adjunk hozzá egy kevés lisztet. A jó keverék soha ne tapadjon az ujjaihoz. Vegye ki a keveréket a tálból, és helyezze el egy tiszta asztalra. Ne használja a tojást közvetlenül a hűtőszekrényből! Hogyan készítsük el a tésztanyújtását? Állítsa a gép szabályozóját (H) 1-es helyzetbe, húzza kifelé, és fordítsa el úgy, hogy a két a görgő (L) teljesen nyitottak legyenek. Egy darab keveréket engedjen át a gépen, forgatva a fogantyú (M). Ismételje meg ezt a műveletet 5-6 alkalommal, majd hajtsa rá a tésztát és ha szükséges, adjon hozzá egy kevés lisztet. Amikor a tészta szabályos formát öltött, csak egyszer húzza át a hengereken (O). Állítsa a szabályozót a 2-es számra, majd ismét a 3-asra állítsa amíg el nem éri a kívánt vastagságot (minimum vastagság a 9. számnálnál körülbelül 0,2 mm). Illessze be a fogantyút a vágógörgők lyukába (O), majd lassan forgassa el és engedje át a tésztát úgy, hogy az elvárt tésztát kapja. 1. megjegyzés – Ha a görgők nem „vágnak” ez azt jelenti, hogy a tészta túl puha: ebben az esetben a tésztát a sima hengereken kell áthúzni adjunk hozzá egy kis lisztet a keverékhez. 2. megjegyzés – Amikor azonban a tészta megszárad és nem lehet „elkapni” a vágógörgők segítségével adjon hozzá egy kevés vizet a keverékhez, és ismét engedje át a sima hengereken. Helyezze a tésztát egy terítőre és hagyja száradni legalább egy órán keresztül. Ne feledje, hogy a tészta hosszú ideig eltartható akár 1-2 hétig, ha hűvös, száraz helyen tárolják. Forraljunk fel egy edényben sós vizet ( 4 liter/ ½ kg tészta), amelyhez hozzáadjuk a tésztát. A frisstészta néhány perc alatt megfő, átlagosan 2-5 perc alatt, vastagságától függően. Óvatosan keverjük össze, majd szűrjük le a tésztát, ha a főzés befejeződött. A gép karbantartása 1. Használat közben időnként tisztítsa meg a sima hengerek alatti kaparókat egy konyhai papírral. 2. Soha ne mossa a gépet vízzel vagy mosogatógépben!. 3. A gép használat utáni tisztításához használjon kefét vagy fa rudat. 4. A gép belsejének tisztításához távolítsa el a műanyag védőburkolatokat. 5. Szükség esetén cseppentsen néhány csepp növényi olajat a vágógörgők végére. 6. Ne helyezzen kést vagy kendőt a görgők közé! Mérete hossza 18 cm, szélessége 19 cm, magassága 13 cm.
