Fenőacélok, gyémántporral is, fenőkő
.
A jó fenőacél tapad a kés pengéjéhez, néhány húzás is sokat javít a kés pengéjén. Fenés közben a fenőacélt tartó keze legyen mindig stabil, míg a penge mindkét oldalát 20°-os szögben tartva, felváltva húzza végig a fenőacélon. A fenőacélok különböző hosszúságban készülnek ezzel is igazodva a kés pengéjének hosszához.
Keresztmetszetük is különböző lehet kerek vagy ovális.
Ha valaki az egyszerűbb megoldást kedveli megoldás lehet a kerek tárcsákkal dolgozó kézi kézélező.
A profik pedig használhatják a Corundum felülettel készülő fenőkövet.
Szokták mondani, hogy önélezős kést kérnek, ez városi legenda, ilyen kés nincs, minden kést vágóeszközt használattól függően időnként meg kell élezni, ehhez nyújtanak segítséget a fenőacélok amik készülhetnek kerek és ovális keresztmetszettel, estenként gyémánt poros bevonattal.
