ALAP - GN edények és GN fedők - ROZSDAMENTES ACÉLBÓL
A GN edények áttekintését a rozsdamentes ALAP GN edényekkel kezdjük. Minden további GN edény kombinációnak ez az alapja.
Az alap GN edényekből alakult ki a csúszó füles változat melyekkel a megtöltött és súlyos edények függőlegesen kiemelhetők a szállító ládából és biztonságosan behelyezhetők például a melegen tartó pultba.
A kihajtható füles GN edények hasonló funkciót töltenek be csak a fül a GN edény teljes méretét lefedi, ezért biztonságosabb és kényelmesebb.
A perforált GN edényekben lemoshatunk, lecsepegtethetünk alapanyagokat.
A rozsdamentes acél kivitelen túl GN edények készülnek még élelmiszerbarát polipropilénból, törhetetlen polikarbonátból víztiszta és fekete változatban, melaminból pl. svédasztalra, fehér és színes porcelánból.
GN 1/12-es edény 100 mm mély 0,6 L, 162 x 88 x 100 mm
GN 1/2-es perforált betét, csepegtetéshez, 250 x 200 mm
GN 1/3-os perforált betét, csepegtetéshez, 265 x 115 mm
GN 1/9-es edény 65 mm mély, 0,6 L, 176 x 108 x 65 mm
A GN edényekről.
A Gastro Norm ( GN ) szabvány alapját képező megállapodás 1964 november 17.-én Svájcban, a zürichi Du Pont étteremben született meg, egyfelől a Svájci Szállodaszövetség, másfelől a svájci nagy konyhagép gyártók részvételével azzal a céllal, hogy a szállodai és a közétkeztetést egyszerűbbé, biztonságosabbá és gazdaságosabbá tegyék az egységes méretrendszer bevezetésével. A Gastro Norm szabványrendszer (GN) az ételek elkészítése, szállítása és tárolása során a rendelkezésre álló kapacitásoknak szinte 100 százalékos kihasználását teszi lehetővé.
