Standolás

A HoReCa a Hotel, Restaurant és Catering szavakból képzett mozaik szó, a világban ezt a szakmát így ismerik. A Quality angol szó mely minőséget jelöl. Ezzel a piktogrammal jelöljük azokat a termékeket amiket fokozott igénybevételre terveztek és gyártanak. Jellemzőjük a tartósság és hosszú élettartam. A TOP ÁR piktogrammal jelöljük azokat a termékeket amik kiváló ár/érték aránnyal rendelkeznek.

A standolás nem tartozik a pultos kedvenc tevékenységei közé.

Fontos azonban tudnunk, hogy standolást minden kereskedelmi és vendéglátó-ipari egységben végeznek, hiszen ez nem más, mint készletellenőrzés. Attól függően, hogy az adott helyen mi a szokás, standolhatunk reggel, nyitás előtt, vagy este zárás után. A vendéglátóhely nagyságától függően naponta, vagy csak hetente.

Standolni különféleképpen tudunk az italüvegek formájához készített lapok leolvasásával, öntögető módszerrel standoló hengerrel vagy digitális leolvasó mérleggel. A standolás folyamata, a rendelkezésünkre álló eszközök segítségével megmérjük és feljegyezzük a napi fogyasztást. Megszámoljuk a napi bevételt és ellenőrizzük a bizonylatokat. Megállapítjuk a többletet, az egyenlőséget, netalán a hiányt. Ehhez nyomon kell követnünk az esetleges napközbeni selejtezést is ( például eltört egy üveg ital ).