Élelmiszerek előkészítése és feldolgozása

Az élelmiszerek előkészítése és feldolgozása a tisztítás, vágás, főzés, sütés és más módszerek alkalmazását jelenti annak érdekében, hogy az élelmiszerek fogyaszthatóak legyenek. A feldolgozásnak számos előnye van, például az élelmiszerek hosszabb ideig tarthatóak, ízletesebbek és könnyebben emészthetők. Ugyanakkor a feldolgozás néhány hátránya is van, például a vitaminok és ásványi anyagok vesztesége, valamint a hozzáadott cukor és só mennyiségének növekedése. A feldolgozás lehet például párolás, szárítás, főzés, konzerválás, vagy összegyúrás.