Prezentációs eszközök
Ebben a fejezetben olyan termékeket gyűjtöttünk össze amik a bisztrókban és prezentációkon érzik igazán otthon magunkat.
De mi is az a Bisztró?
A bisztró konyha története messze nyúlik vissza, egészen a franciaországi orosz emigránsokig akik türelmetlenül várták az étel elkészültét és oroszul (быстро) azaz bistro, gyorsan, gyorsan siettek a konyhát, a bistro szó így honosodott meg.
A bisztró a jó alapanyagokat, kötetlen hangulatot, friss ételeket, otthonos ízeket jeleníti meg, az ételeken van a hangsúly ám ezt kötetlenebb formában, oldottab hangulatban tálalja egy bisztró, mint egy szorosabb értelemben vett fine dining hely. Az étterem többnyire kicsi 8-10 két személyes asztalka van, a vendégtér a konyhával egybenyitva. A kínálat táblákon, krétával. A konyha azt az egyszerű, sallangmentes vonalat viszi, amit mindenhol a világon bisztrónak ismernek.
Itthon lehetne még kisvendéglőnek is nevezni, ha a vendéglátás sajnálatos módon nem járatta volna le ezt a kategóriát.
Az „ átkosban „ a kisvendéglő az a hely volt, ahol feltétlenül van az asztalon pecsétes kockás abrosz és fogpiszkáló, közepesen kelletlen pincér a standard mennyiségű hús mellé minimum 40 dkg sült krumpli, hogy kiadósnak tűnjön a fogás, és olyan ételszag, hogy rá lehet könyökölni. Ezért a Bisztró nem kisvendéglő.
