Habzsákok és csővégek - habkártyák - habüstök - habszifonok
Ebben a fejezetben minden a habok körül forog. A habzsákok vagy nyomózsákok elérhetők egyszerhasználatos és tartós többször használatos kivitelben több féle méretben 0,7 litertől 6,5 literig. Ha munkaközben le kell tennünk a megtöltött nyomózsákot biztonságosan megtehetjük a kúpos habzsáktartóban, lezárásában pedig segítenek a színes aromazáró csipeszek. A habzsák végébe pedig illesszünk megfelelő csővéget melyek 4-től 14 mm-es átmérőig kaphatók acél a törhetetlen polipropilén formában.
A habszifonok segítségével másodpercek alatt pehelykönnyű tejszínhabot készíthetünk vagy akár desszertek, ételhabok, pikáns mousseok, meleg és hideg szószok, valamint krémlevelesek is habosíthatók. A habszifonok 0,5 és 1 literes kivitelben készülnek, különlegesnek számít a duplafalú Thermo Whip szifon mely a beletöltött hideg vagy forró tartalmát órákig megőrzi.
A krémek egyenletes elosztásában, díszítésében segítenek a habkártyák, ezek készülhetnek fémből és rugalmas műanyagból. A habok felverésében segítenek a habüstök ezek kizárólag rozsdamentes acélból készülnek, ők 2-től 22 literig kaphatók.
A habüstük alja szabályos félgömb ezért biztonságosan az asztara állíthatók a habüsttalpakkal.
